4.- LA COMIDA EN LOS CONVENTOS
El nivel de comida de algunos conventos y de los altos
prelados era en general bastante equivalente al de los ricos, ya
que raramente escaseaban en sus mesas los alimentos principales,
pues sus despensas gozaban de un gran surtido de productos. No
obstante, diferían en cuanto al nivel de exhibición y de lujo
excesivo que sería impropio en relación con los votos de
pobreza. De hecho las representaciones en las que aparecen
alimentos que nos han llegado muestran obras de caridad de los
monjes, o aspectos relacionados con el ayuno o la sobriedad.
Así en "San Hugo en el refectorio de
los cartujos" (óleo sobre lienzo, h.1655. Museo de
Bellas Artes, Sevilla) de Zurbarán observamos la sobriedad de
una mesa propia de tiempos de Cuaresma en la que la carne,
prohibida, comienza a descomponerse para convertirse en cenizas.
En este cuadro ingenuo y sutil con las figuras de los frailes
alrededor de la mesa, con San Hugo y el paje en primer término,
destacan las blancura de los hábitos, los gestos y expresiones
tranquilas y naturales que confieren una sensación de
inmovilidad y un clima de expectación. Los platos, tazas y
jarras de cerámica blanca con el escudo de la cartuja aparecen
colocados en un cuidado orden ante los frailes.
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